Regionale und saisonale Küche

Wir legen Wert auf saisonale Produkte aus dem Bergell und dem nahen Italien und unterstützen so das lokale Gewerbe und die alpine Landwirtschaft. Durch kurze Transportwege können einheimisches und regional geerntetes Gemüse und Obst natürlich ausreifen, was sich auf Qualität und Aroma auswirken. Gemüse, Pasta, Bergeller Käse oder Fleisch vom Bio-Grauvieh kommen bei uns frisch zubereitet auf den Tisch. 

Ihrem bei der Reservation gemeldeten Hinweis auf Lebensmittelunverträglichkeiten werden wir gerne entsprechen, bitten jedoch für Ihr Verständnis, dass wir nicht gleichzeitig mehrere Menüs zubereiten können.

Bitte melden Sie uns dringend auch Verspätungen bei der Anreise oder infolge des Tagesprogramms, sodass wir unsere Mahlzeiten-Zubereitung darauf ausrichten können.